portfolio:public space に 日本料理 瀬戸内 をアップしました。
瀬戸内はホテルグランヴィア広島の直営店であり、今回は20年ぶりのリニューアルでした。
以前はオーソドックスなお店であり、客席は外部からクローズな状態でした。 ホテルよりの第一の要望が、外から見てライブ感のあるお店にして欲しいということであったので、レーザーカットの布スクリーンを使い、一枚フィルターをかけて、中のライブ感が外へやわらかく伝わるようにしました。
内部のデザインについては、また後日お話ししたいと思います。
杉木源三 + SPACE